抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇

by 君之 · 975 收藏 · 14502 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
低筋面粉70克 玉米淀粉7克 黄油70克 2人份
辅料 others
糖粉25克 抹茶粉4克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
君之
563菜谱 29184粉丝

【抹茶曲奇】(参考分量:26块)

抹茶曲奇的做法

步骤 step

1

抹茶曲奇的步骤

黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至体积蓬松。打发好的黄油状态如图所示。低筋面粉.玉米淀粉.抹茶粉混合,筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合

步骤 step

2

抹茶曲奇的步骤

拌匀呈湿润的面糊。将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右即可出炉。本食谱使用的是图中所示的小号星形花嘴,以竖直的方式挤出。你也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小.形状的曲奇,烘烤的时间会有所差别,请酌情调整

抹茶曲奇的成品图

抹茶曲奇成品图

抹茶曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.这是一款没有使用鸡蛋,也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的曲奇,配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度,使曲奇口感更酥更润;
2.抹茶口味的曲奇,烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响了曲奇本身的色泽。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.83

不吃
糖尿病人群
572
大卡

不吃
减肥人群
40

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢