抹茶曲奇的做法
步骤
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1
食材： 低筋粉70克、玉米淀粉7克、糖粉25克、黄油70克、斑斓抹茶4克。烘焙：180度、12分钟
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2
低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉，混合搅拌均匀，过筛。做饼干用低筋粉面粉，面包要用高筋面粉。其中过筛，让面粉更细腻，饼干更酥脆。
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3
黄油软化之后，加入糖粉，打发至蓬松状态。黄油切小块，更容易软化，也可以放微波炉，3至5秒。
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4
把过筛面粉，加入打发的黄油大盘子，用硅胶板，上下翻拌，不需要用力搅拌，也不要画圈圈，容易消失打发的黄油蓬松。
步骤
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5
把搅拌好的面粉倒入保鲜袋，放入曲奇饼干的模具里，然后放冰箱冷藏2小时。
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6
取出，切片，大约30块左右即可，当然每个模具的大小不同，所有月饼多少要根据实际情况而定。
步骤
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7
烤盘垫一层硅油纸，把饼干胚均匀码入烤盘。饼干之间要留有空隙，烤熟之后稍微蓬松变大。
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8
烤箱预热180度12分钟，放入烤箱中层即可。每个烤箱不同，时间和温度略有差异。
步骤
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9
斑斓世家斑斓粉，增色提香的东方香草
抹茶曲奇的成品图
抹茶曲奇的烹饪技巧
技巧
tips
1.把抹茶粉换成咖啡粉，就变成咖啡味的曲奇饼干。2.曲奇的口味有很多，可以香草味、巧克力味，把抹茶换成其他口味即可。
3.斑斓世家的抹茶粉，淡淡的清香，味道很好。
抹茶曲奇讨论
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.83
克
不吃
糖尿病人群
572
大卡
不吃
减肥人群
40
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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