抹茶曲奇的做法
步骤
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1

食材: 低筋粉70克、玉米淀粉7克、糖粉25克、黄油70克、斑斓抹茶4克。烘焙:180度、12分钟
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2

低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉,混合搅拌均匀,过筛。做饼干用低筋粉面粉,面包要用高筋面粉。其中过筛,让面粉更细腻,饼干更酥脆。
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3

黄油软化之后,加入糖粉,打发至蓬松状态。黄油切小块,更容易软化,也可以放微波炉,3至5秒。
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4

把过筛面粉,加入打发的黄油大盘子,用硅胶板,上下翻拌,不需要用力搅拌,也不要画圈圈,容易消失打发的黄油蓬松。
步骤
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5

把搅拌好的面粉倒入保鲜袋,放入曲奇饼干的模具里,然后放冰箱冷藏2小时。
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6

取出,切片,大约30块左右即可,当然每个模具的大小不同,所有月饼多少要根据实际情况而定。
步骤
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7

烤盘垫一层硅油纸,把饼干胚均匀码入烤盘。饼干之间要留有空隙,烤熟之后稍微蓬松变大。
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8

烤箱预热180度12分钟,放入烤箱中层即可。每个烤箱不同,时间和温度略有差异。
步骤
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9

斑斓世家斑斓粉,增色提香的东方香草
抹茶曲奇的成品图
抹茶曲奇的烹饪技巧
技巧
tips
1.把抹茶粉换成咖啡粉,就变成咖啡味的曲奇饼干。2.曲奇的口味有很多,可以香草味、巧克力味,把抹茶换成其他口味即可。
3.斑斓世家的抹茶粉,淡淡的清香,味道很好。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
32.83
克
不吃
糖尿病人群
572
大卡
不吃
减肥人群
40
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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