抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇

by sourcehe · 0 收藏 · 243 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
低筋面粉70克 黄油70克 斑斓抹茶粉4克 糖粉25克 5人份
辅料 others
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sourcehe
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这款抹茶曲奇方子,只有5种配料,不含鸡蛋也不含牛奶,除了黄油,不含任何液体,酥香可口,很好吃。曲奇饼干,很多妈妈都做给孩子吃,一款健康零食。自己做曲奇饼干,零添加,放心又健康!

抹茶曲奇的做法

步骤 step

1

抹茶曲奇的步骤

食材: 低筋粉70克、玉米淀粉7克、糖粉25克、黄油70克、斑斓抹茶4克。烘焙:180度、12分钟

步骤 step

2

抹茶曲奇的步骤

低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉,混合搅拌均匀,过筛。做饼干用低筋粉面粉,面包要用高筋面粉。其中过筛,让面粉更细腻,饼干更酥脆。

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3

抹茶曲奇的步骤

黄油软化之后,加入糖粉,打发至蓬松状态。黄油切小块,更容易软化,也可以放微波炉,3至5秒。

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4

抹茶曲奇的步骤

把过筛面粉,加入打发的黄油大盘子,用硅胶板,上下翻拌,不需要用力搅拌,也不要画圈圈,容易消失打发的黄油蓬松。

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5

抹茶曲奇的步骤

把搅拌好的面粉倒入保鲜袋,放入曲奇饼干的模具里,然后放冰箱冷藏2小时。

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6

抹茶曲奇的步骤

取出,切片,大约30块左右即可,当然每个模具的大小不同,所有月饼多少要根据实际情况而定。

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7

抹茶曲奇的步骤

烤盘垫一层硅油纸,把饼干胚均匀码入烤盘。饼干之间要留有空隙,烤熟之后稍微蓬松变大。

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8

抹茶曲奇的步骤

烤箱预热180度12分钟,放入烤箱中层即可。每个烤箱不同,时间和温度略有差异。

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9

抹茶曲奇的步骤

斑斓世家斑斓粉,增色提香的东方香草

抹茶曲奇的成品图

抹茶曲奇成品图
抹茶曲奇成品图
抹茶曲奇成品图
抹茶曲奇成品图

抹茶曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.把抹茶粉换成咖啡粉,就变成咖啡味的曲奇饼干。2.曲奇的口味有很多,可以香草味、巧克力味,把抹茶换成其他口味即可。
3.斑斓世家的抹茶粉,淡淡的清香,味道很好。

抹茶曲奇讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.83

不吃
糖尿病人群
572
大卡

不吃
减肥人群
40

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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