抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕

by 瞎琢磨的木木 · 6 收藏 · 6120 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
低筋面粉200克 4人份
辅料 others
牛奶400克 黄油适量 白砂糖120克 淡奶油适量 抹茶粉15克 鸡蛋2-3个
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瞎琢磨的木木
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第一次尝试。

抹茶千层蛋糕的做法

步骤 step

1

抹茶千层蛋糕的步骤

面粉,牛奶,糖,鸡蛋,黄油,淡奶油,打蛋器。

步骤 step

2

抹茶千层蛋糕的步骤

黄油先融化备用。先将牛奶,糖,鸡蛋,黄油,抹茶粉一次放入碗中,用打蛋器打至均匀。然后再将面粉倒入,混合一起打至均匀,然后用过滤网过滤2-3次,这样就没有残留颗粒。做完后用保鲜膜放置冰箱冷藏30分钟。

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3

抹茶千层蛋糕的步骤

将淡奶油汁倒入盆中加糖,一直打,打至跟图片中一样即可。然后放置冰箱冷藏30分钟左右。这样不会导致奶油易化。

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4

抹茶千层蛋糕的步骤

把步骤一做好的汁拿出,搅拌均匀后,用平底锅,先热锅,在转中小火,然后用大勺子弄一勺到锅里,和图片一样好,慢慢小火,然后用筷子把周围一圈弄开,慢慢的撕下皮即可。

步骤 step

5

抹茶千层蛋糕的步骤

将做好的抹茶皮放在相应的盘子,然后放入冰箱10-15分钟。过后将奶油和皮拿出来,一层隔一层的覆盖图奶油,最后最上面一层用过滤网过滤一些抹茶粉,看上去会更好看一点,抹茶粉口感略苦,如果不喜欢可不放。

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6

抹茶千层蛋糕的步骤

因为做汁的时候做少了,皮还不算多。下次改进。抹茶应该配草莓,没买草莓就拿小人偶代替了。

抹茶千层蛋糕的成品图

抹茶千层蛋糕成品图
抹茶千层蛋糕成品图

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

如果要做别的口味的只需把抹茶粉换掉就OK了。例如:可可味、榴莲等

抹茶千层蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
21.84

不吃
糖尿病人群
205.4
大卡

少吃
减肥人群
6.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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