抹茶迷你芝士蛋糕的做法

抹茶迷你芝士蛋糕

by 宅家吃货JACKERLU · 0 收藏 · 222 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
奶油奶酪100克 细砂糖10克 白巧克力50克 淡奶油80克 鸡蛋1个 2人份
辅料 others
抹茶粉5克
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宅家吃货JACKERLU
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今天做一款超好吃的抹茶迷你芝士小蛋糕,抹茶的清香,芝士的浓郁香醇,口感细腻柔软而又入口即化,通过水浴法制作,留住芝士的香醇和细滑,堪称完美!!

抹茶迷你芝士蛋糕的做法

步骤 step

1

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

室温软化完全的奶油奶酪100克,用刮刀拌匀。

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2

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

加入细砂糖10克,用刮刀拌匀。

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3

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

白巧克力50克,隔热水化开。把抹茶粉5克筛入巧克力糊里。

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4

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

搅拌至颜色均匀。

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5

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

然后把抹茶巧克力糊,倒入奶酪糊里。

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6

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

用刮刀拌匀。

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7

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

加入鸡蛋1个、淡奶油80克。

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8

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

搅拌均匀。

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抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

最好在过筛一遍,装入裱花袋。

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抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

把面糊挤入模具里,震两下去掉大气泡。

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11

抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

准备一个大的烤盘,倒入满满的热水,放入模具,然后入烤箱。

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抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

烤箱155℃提前预热,烤15-18分钟。

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抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

出炉后放凉,冷藏2小时即可食用。

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抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

冷藏后的口感,真的入口即化,一口爱上!

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抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

抹茶的清香,芝士的浓郁香醇,口感细腻柔软、入口即化。

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抹茶迷你芝士蛋糕的步骤

通过水浴法制作,留住芝士的香醇和细滑,堪称完美!

抹茶迷你芝士蛋糕的成品图

抹茶迷你芝士蛋糕成品图
抹茶迷你芝士蛋糕成品图
抹茶迷你芝士蛋糕成品图
抹茶迷你芝士蛋糕成品图

抹茶迷你芝士蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

放冰箱冷藏过夜的味道会更好,吃的时候不需要回温。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.2

不吃
糖尿病人群
349.6
大卡

不吃
减肥人群
26.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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