抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的做法

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜

by 宅家吃货JACKERLU · 493 收藏 · 5634 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初中水平
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宅家吃货JACKERLU
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这是照着小高姐的配方做的,就多了抹茶粉,真的只揉了几分钟就出了面包膜,太赞了,麻薯还是放少了,应该在多一些,糯糯的麻薯太好吃了。

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的做法

步骤 step

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

抹茶粉15克、中筋面粉400克、白砂糖25克 、盐1克 翻拌均匀。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

倒入开水85克混合均匀。

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3

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

牛奶170克用微波炉微30--40秒,牛奶温度要不烫的才能放酵母进去,放入酵母3克化开。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

酵母在牛奶里化开以后和鸡蛋2个倒入前面的粉里面,翻拌均匀。会比较黏最好用刮刀翻拌。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

盖上保鲜膜,在温暖湿润的地方醒面20分钟。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

醒面20分钟后面团有一点筋性了,倒入食用油25克,用手揉搓面团5分钟左右,再包上保鲜膜,继续醒面1小时。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

醒面1小时后,面包膜应该就差不多出来,再排一下气,再揉1分钟左右差不多就行了。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、细砂糖40克全部混合均匀,放入微波炉先微1分钟,搅拌一下再微1分钟,重复操作到没有液体白浆就可以了。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

稍微凉一点后,在麻薯里面加入黄油20克,手揉3分钟左右把黄油揉进去就好了。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

面团排气后分成6份。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

用擀面杖擀开面团。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

铺上麻薯,豆沙馅料。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

卷起来以后把口封好,防止麻薯爆开流出。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

表面撒上一点面粉。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

划几道花纹。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

再发酵40分钟,烤箱180°C提前10分钟预热。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

放入烤箱180°C,烤 30-35分钟。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

完成,拍照。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

麻薯还是放少了,应该在多一些。

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抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的步骤

里面糯糯的麻薯太好吃了。O(∩_∩)O

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的成品图

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜成品图
抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜成品图
抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜成品图

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜的烹饪技巧

技巧 tips

烤的时候,上面可以盖锡纸或者放一块挡板,可以防止抹茶变色。我是在抹茶上面放了个烤盘隔离光线了。

抹茶麻薯欧包,只揉几分钟就可以出面包膜讨论

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控制少吃

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控制少吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.58

不吃
糖尿病人群
239.7
大卡

少吃
减肥人群
6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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