抹茶榴莲班戟的做法

抹茶榴莲班戟

by 雨水老夫 · 3 收藏 · 3520 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
低筋面粉80克 糖粉20克 鸡蛋1个 牛奶240克 黄油15克 抹茶粉1茶匙 4人份
辅料 others
淡奶油200克 糖粉30克 榴莲肉150克
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雨水老夫
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以前特别钟情于甜品,是特别喜欢吃,尤其是冰的东西,冰棒一次都能吃好几根,年轻就是资本。现在,资本年代过去了,剩下一颗脆弱的胃,甜也从不自觉地减少,到现在已经慢慢成了习惯减少。。现在路过甜品店,我的心里还是会不自觉地澎湃,但只是澎湃,我,只是路过。。。

抹茶榴莲班戟的做法

步骤 step

1

抹茶榴莲班戟的步骤

材料分为两部分:
A 制作外皮的材料:低粉80g、糖粉20g、牛奶240g、鸡蛋1个、黄油15g、抹茶粉1茶匙。
B 内馅:淡奶油200g、糖粉30g、榴莲肉150g。

步骤 step

2

抹茶榴莲班戟的步骤

A 外皮的制作:
鸡蛋用手动打蛋器打散,不要打发,依次加入糖粉、牛奶拌匀。

步骤 step

3

抹茶榴莲班戟的步骤

筛入低粉和抹茶粉,慢慢拌匀成为比较稀的面糊。
黄油隔水融化成液态,倒入面糊拌匀,入冰箱冷藏半小时。

步骤 step

4

抹茶榴莲班戟的步骤

平底锅刷少量油,舀入一大勺面糊,小火加热,摊薄成圆形,待面糊冒小气泡时就可以出锅了,只煎一面即可。

步骤 step

5

抹茶榴莲班戟的步骤

B 部分:淡奶油加糖粉打发到可以保持花纹的状态,加入表花袋,袋口剪个小口。
开始包:
取一张皮,煎时贴锅的一面朝上,挤一层奶油,放一块榴莲肉,再盖一层奶油,包上。
完成。

抹茶榴莲班戟的成品图

抹茶榴莲班戟成品图
抹茶榴莲班戟成品图
抹茶榴莲班戟成品图
抹茶榴莲班戟成品图

抹茶榴莲班戟的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎面糊时一定要始终小火,这样面饼才不容易糊。
2、如果不熟练,可以冷锅下面糊,摊成圆形后再开火。
3、记得只煎一面哦,煎好的面饼可以叠在一起,但要完全凉了才包哦。
4、包的时候贴着锅煎的一面朝上,这样另一面包在外面才会漂亮。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.11

不吃
糖尿病人群
313.1
大卡

不吃
减肥人群
25.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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