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抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷

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乌兰图雅

菜谱:135 / 关注:0 / 粉丝:2496 抹茶蛋糕卷的原文 / 2013-04-25 / 人看过
用料

抹茶蛋糕卷的做法

蛋黄糊:鸡蛋黄5个,白糖30克,色拉油40克,牛奶40克,低筋面粉75克,抹茶粉10克

蛋白霜:鸡蛋清5个,白糖50克,柠檬汁少许

内馅:淡奶油适量,草莓适量

1.蛋黄加糖搅拌均匀;加40克色拉油搅匀

2.加40克牛奶拌匀

抹茶蛋糕卷Mx.jpg

3.低筋粉与抹茶粉混合过筛,筛到蛋黄糊种

4.将蛋黄糊与面粉彻底拌匀备用;蛋白分三次加糖打到接近干性

抹茶蛋糕卷eX.jpg

5.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀;将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀

6.拌好的蛋糕糊倒入铺有蛋糕纸的模具中,烤箱175度,中层烤20分钟

抹茶蛋糕卷ns.jpg

7.蛋糕出炉倒扣在晾网上揭开蛋糕纸散热;蛋糕凉了之后翻面铺在蛋糕纸上,抹上打发好的淡奶油,散上切小块的草莓

8.将蛋糕卷起来冷藏定型一段时间,然后就可以切片了

抹茶蛋糕卷zt.jpg

抹茶蛋糕卷VB.jpg

抹茶蛋糕卷aY.jpg

抹茶蛋糕卷Uz.jpg

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