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秘制烤鸡的做法

秘制烤鸡

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潘@玲子

菜谱:72 / 关注:0 / 粉丝:517 秘制烤鸡的原文 / 2013-08-12 / 人看过

我平时烤得最多的就是面包和戚风,现在家里人都非常喜欢我烤的戚风蛋糕。其实一直做要做烤鸡和烤鸭的,但一直无法鼓起勇气来尝试,今天终于放胆去尝试,没想到效果这么的完美,真的没有挑剔的地方,连骨头都不想放过,呵呵!

用料

主料

调料

秘制烤鸡的做法

1.先把材料准备好,把植物油、蒜、姜放锅里炒至香味,加入花椒一起炒,炒至花椒有香浓的味道

秘制烤鸡wT.jpg

2.加入卤汁、老抽、生抽、烧烤汁、盐和适量水一起煮开

3.煮至汁液剩下2/3时,加入葱煮2分钟即可,把煮好的汁倒进一小碗

秘制烤鸡Lk.jpg

4.把鸡晾干水,用料酒刷上,用勺子慢慢用汁淋在鸡上,鸡都染上汁

秘制烤鸡xI.jpg5.烤箱210度预热,把鸡放进烤箱210度烤40分钟,取出刷上蜂蜜再转200度烤20分钟

秘制烤鸡kl.jpg

秘制烤鸡Ft.jpg

烹饪技巧

1、鸡一定要刷上料酒,可以帮助鸡肉吸收汁液;

2、可以按照自己口味来调整酱汁;

3、温度和时间可能因每个烤的大小和温差而不一样,可以按自己的来调。

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