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秘制鸡爪的做法

秘制鸡爪

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菜谱:304 / 关注:120 / 粉丝:16540 2018-07-10 / 人看过

鸡爪的营养价值比较高,它含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当的食用不但能够软化血管,同时还具有美容养颜的功效呢。鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。

用料

主料

辅料

秘制鸡爪的做法

1.

准备食材;姜切片,辣椒切斜段,八角,香叶,桂皮,冰糖,花椒备用。

2.

将鸡爪去掉指甲,洗净。

3.

锅中放入水,放入鸡爪焯水,去掉多余的血水。

4.

焯过水后捞出,控干水份。

5.

准备一个锅,放入水,放入焯过水的鸡爪。

6.

倒入适量的料酒去腥。

7.

加入切好的姜片。

8.

加入少许的生抽提味。

9.

加入几颗八角。

10.

加入辣椒段

11.

加入香叶和桂皮。

12.

加入适量的花椒。

13.

加入适量的冰糖

14.

大火烧开,转中小火慢炖40分中。

15.

最后放入盐调味,开大火收汁即可。

16.

做好的鸡爪,装盘即可开吃啦。

烹饪技巧

炖的时间长,口感好 喜欢辣的可以不用放辣椒了

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