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米浆面包的做法

米浆面包

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如疏

菜谱:64 / 关注:2 / 粉丝:148 米浆面包的原文 / 2013-12-17 / 人看过

家里许多米吃不动,一直想着怎么多开发利用下,正好入了新面包机,试玩了下米浆面包,冬日阴霾天,让烘焙的香气,拔动下滞住的心情,米香并不像想的那么重,椰油的味道也吃不出来,只盐味微微、明晰的,在味蕾渐显。

用料

米浆面包的做法

材料:新东北珍珠大米220克,洗过加水共420克,细砂糖16克、盐4克、椰油10克、面筋粉50、克燕子耐高糖酵母3克

1.米和水用料理机如图示方法三次打浆,米浆入面包机内胆,加糖、盐、椰油、面筋粉,面筋粉上加酵母粉

米浆面包mf.jpg

2.选和面1程序(15分钟)运行13分钟停止

米浆面包zz.jpg

3.取出搅动,用手将米粉团稍整团圆

米浆面包mT.jpg

4.发酵项选80分钟,烘烤项选50分钟中烤色

米浆面包AK.jpg

5.取出时轻震一下,凉透切片

米浆面包TV.jpg

米浆面包kf.jpg

米浆面包jz.jpg

烹饪技巧

1、面筋粉可在淘宝找到;

2、椰油尽量淘宝选择有机的;

3、普通料理机的话,就多打几次且一定晾凉后再打,且一次不要打到机器过热以免损伤机器,并且米浆过热会导致糊化。

米浆面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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