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米粉和肉的结合,超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉的做法

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孔老师教做菜

菜谱:387 / 关注:0 / 粉丝:16952 2018-12-28 / 人看过

最近才发布的“孜然牛肉”,我在微信中收到了很多跟学反馈,大家都说做出来非常好吃,我也把链接再次分享给你,有时间可以跟学起来—《自己做牛肉干,好吃的停不下嘴哦——孜然牛肉干》。



周末的晚上,发一道“硬菜”食谱给你,这也是我特别喜欢的一道“蒸菜”食谱——粉蒸肉。它是一道传统名菜,做法各地不同,味道也各有千秋。



肥瘦相间的的五花肉粘上炒米粉和各种调料,经过高温蒸制后,就变成了不一样的美味。米粉和肉的结合,大大减少了肉的腻味,只剩肉香混合米粉的甜香,吃完唇齿留香!



把五花肉换成排骨也可以,就做成粉蒸排骨啦,抽空试试吧!

用料

米粉和肉的结合,超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉的做法

1.

土豆去皮切粗条,放入水中待用。

2.


五花肉用热水清洗干净控干水。

3.

将切好的肉片放在盆里,加入盐、料酒、生抽、姜末、五香粉,拌均匀后腌制30分钟左右。

4.


放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉都裹上米粉。

5.

蒸笼中先码上土豆条。

6.

然后把肉一片一片的摆在土豆条上面 。(摆一层即可,不要重叠摆哦,那样不容易熟 。)

7.


蒸锅上汽以后,盖好锅盖大火蒸40分钟,最后撒上葱花即可。

米粉和肉的结合,超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉成品图

米粉和肉的结合,超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉成品图
米粉和肉的结合,超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉成品图
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米粉和肉的结合,超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉成品图

烹饪技巧

TIPS

1 / 可以将打底的食材换成你自己喜欢的,比如说红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等等都可以。



2/ 一般蒸的时间需要40分钟以上,肥肉吃起来才有入口即化的感觉。

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