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蜜豆粽的做法

蜜豆粽

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菜谱:394 / 关注:0 / 粉丝:4929 蜜豆粽的原文 / 2013-06-07 / 人看过

蜜豆圆锥粽,是用蜜豆、糯米和白砂糖组合的粽子。属于甜味粽,适合口味清淡的女士和儿童。圆锥粽的包法简单,个头小巧,适合做口味清淡的小粽子,不适合添加过大的材料。

用料

主料

蜜豆粽的做法

1.糯米提前浸泡

2.蜜豆倒入盆内

蜜豆粽HN.jpg

3.放入适量的糯米、白砂糖

4.搅拌均匀

蜜豆粽rt.jpg

5.取一片粽叶,顺时针或者逆时针旋转两圈,呈圆锥形

6.填上米,用勺背压实

蜜豆粽sf.jpg

7.将叶子折过来,盖在米上,两边的粽叶包住

8.将多余的粽叶往两边折叠

蜜豆粽aW.jpg

9.用线扎进

10.将粽子码入锅内,用重物盖住粽子,压住它不让他胡乱翻滚,加入没过粽子的清水

蜜豆粽nw.jpg

11.煮1.5-2小时左右。关火,焖2小时或者过夜最佳

12.捞出,控干水分,保鲜袋保存,不能尽快食用的可以冷冻保存

蜜豆粽jv.jpg

蜜豆粽Of.jpg

蜜豆粽vw.jpg

蜜豆粽zE.jpg

烹饪技巧

1、没有蜜豆,可以将红小豆提前浸泡,和糯米混合来包;

2、放入白砂糖,不用担心它会融化在水中,煮粽子的水都成甜的了,粽子还能不甜;

3、圆锥粽一般挑选较大粽叶,一片搞定;

4、米一定要压实,防止圆锥底部空心;

5、煮粽子时放重物略压,防止水沸腾时候翻滚导致松散漏米;

6、煮粽子时大火烧开,小火微煮,关火后浸泡。

蜜豆粽的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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