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迷迭香烤沙丁鱼的做法

迷迭香烤沙丁鱼

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菜谱:135 / 关注:1 / 粉丝:1061 迷迭香烤沙丁鱼的原文 / 2013-07-16 / 人看过

鱼的做法很多种,红烧,清蒸,水煮都可以,今天我给大家分享一道加了香料烹饪出来的鱼,让这浓郁的香味为炎炎夏日中的你带去一股清新的感觉。

用料

调料

迷迭香烤沙丁鱼的做法

1.姜切丝,迷迭香却梗留叶片

迷迭香烤沙丁鱼zX.jpg

2.柠檬去皮,把皮切成细丝,沙丁鱼洗净后,放入一个干净的碗里,把切好的姜丝,柠檬皮丝,迷迭香,加少许盐,进行腌制,时间为半个小时左右

迷迭香烤沙丁鱼Fa.jpg

3.取烤盘,铺上烘焙纸,把腌制好的沙丁鱼摆放在烤盘上,刷一层橄榄油

迷迭香烤沙丁鱼xE.jpg

4.鱼的表面再撒一些柠檬丝,进预热好温度为200度的烤箱里,上下火先烤15分钟

迷迭香烤沙丁鱼bV.jpg

5.根据自已的口味适量的撒一些辣椒粉,再进烤箱烤十分钟左右,因为用的是上下火,所以可以不用翻面。烤熟后,在食用前,再滴一些柠檬汁口感会更好

迷迭香烤沙丁鱼MQ.jpg

迷迭香烤沙丁鱼xL.jpg

迷迭香烤沙丁鱼xP.jpg

迷迭香烤沙丁鱼yV.jpg

烹饪技巧

1、沙丁鱼除了用香草的柠檬去腥外,如果不喜欢这种香料的朋友,可以用啤酒去腥,效果也一样好,具体做法是把洗干净的沙丁鱼在啤酒里浸泡半个小时左右,腥味就能够去除了;

2、腐败变质的鱼会产生毒害物质,不宜食用。

营养功效

1、沙丁鱼属于经济鱼类,其体内含有丰富的蛋白质和人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。其中DHA即二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员,是人的大脑发育、成长的重要物质之一,也是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对婴儿智力和视力发育至关重要。

2、沙丁鱼还含有丰富的磷脂,孕妇在妊娠期可以多吃,因为磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进作用。

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