面托蟹的做法
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·配 料:
河蟹
面粉、毛豆、丝瓜、葱、姜、蒜
盐、鸡精、料酒、酱油、醋、白糖·特 色:色泽金黄,味道鲜美。
·操 作:
1、将河蟹洗净切成块,加入料酒腌制片刻,丝瓜切成条,面粉加少许水调成面糊备用;
2、坐锅点火倒入油,待油热后将蟹块沾上面糊入锅炸成金黄色,取出,锅中留底油,下葱、姜、蒜末、丝瓜煸炒,再放入河蟹,烹入料酒、醋、酱油、白糖、鸡精调味,加少许清水;
3、烧开后放入毛豆,将剩余的面糊用水调稀后倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。
面托蟹讨论

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