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面条鱼炒韭菜的做法

面条鱼炒韭菜

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菜谱:61 / 关注:0 / 粉丝:308 面条鱼炒韭菜的原文 / 2013-03-25 / 人看过
用料

主料

调料

面条鱼炒韭菜的做法

1.面条鱼和韭菜洗净备用

面条鱼炒韭菜mX.jpg

2.韭菜切段儿备用,大蒜切碎

面条鱼炒韭菜lw.jpg

3.油热后放入葱姜爆锅,倒入面条鱼滑锅,烹入料酒

面条鱼炒韭菜mT.jpg

4.再放入醋、酱油和适量盐

面条鱼炒韭菜ha.jpg

5.为防碎,不需要过分翻炒,端起锅滑动就好,香味儿出来以后撒上大蒜,加水没过面条鱼,开锅后转中火五分钟鱼就熟了

面条鱼炒韭菜Ws.jpg

6.撒上韭菜,七铲半出锅 

面条鱼炒韭菜RN.jpg

面条鱼炒韭菜Kp.jpg

面条鱼炒韭菜FT.jpg

面条鱼炒韭菜To.jpg

烹饪技巧

  韭菜和海鲜,都是比较怕老的,韭菜非常容易熟,如果是单独炒韭菜,通常有一个说法就是韭菜入锅后,只需要七铲半的时间就够了,韭菜入锅,算半铲,再铲七下,就出锅,否则韭菜就变老了,所以韭菜炒海鲜时,不论是什么海鲜,都要提前把海鲜进行处理,海鲜熟了,韭菜再下锅,七铲半就可以出锅了。 

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