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面条卷烤派的做法

面条卷烤派

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菜谱:194 / 关注:0 / 粉丝:1401 面条卷烤派的原文 / 2013-03-14 / 人看过
用料

辅料

调料

面条卷烤派的做法

1.面条压成片,用面条机压出来的面片很薄,不到1毫米厚。两端不规则的形状我给叠到里面来了(如果想一样薄的话,就把两端不规则形状的地方切掉)

面条卷烤派EG.jpg

2.土豆、胡萝卜、芹菜切小丁(不可以太大,不然不好卷);洋葱、大蒜切碎,娃娃菜洗净擦干水(太硬的根部要去掉,不然卷不起来)

面条卷烤派Fq.jpg

3.锅里放油,将洋葱、大蒜炒香,然后加入番茄沙司炒开;倒入红酒,然后几乎烧干

面条卷烤派aG.jpg

4.加入步骤2切好的蔬菜,翻炒均匀到出香味儿;加入蔬菜汤到几乎淹没所有食材,加入迷迭香、百里香和1片香叶(迷迭香和百里香用干的1茶勺左右,用新鲜的则用1茶勺堆起来的量)汤烧开后,转中小火煮15至20分钟,将汁几乎收完

面条卷烤派Lf.jpg

5.下入罐头番茄3个,淋些汁,铲碎番茄并翻炒均匀;再次收汁,做好的蔬菜要彻底等凉,面片很薄,即使隔了娃娃菜,如果温度太高的话,面片一下就得糊掉了

面条卷烤派Sm.jpg

6.步骤2里摆好的面片切成3、4份,这样比较好卷。先放上娃娃菜叶子,上下放。然后放上步骤5里做好的蔬菜。不用铺满,铺1/2就差不多了。然后就从铺了蔬菜的那边开始卷。图里的话就是从上往下卷

7.卷好的面片再切成合适烤盆的大小,然后摆在抹了黄油的烤盆里,一个挨一个地摆,收口压收口,不会散的

面条卷烤派eG.jpg

8.奶酪切合适大小的块,每个面条卷上摆上一块奶酪;放入预热好的烤箱,200度,25分钟(期间不停用大的喷壶往表面喷水,不然没有被奶酪遮住的表面会太硬),烤好后,撒上新鲜罗勒即可

面条卷烤派hI.jpg

面条卷烤派Mi.jpg

面条卷烤派vo.jpg

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