回到顶部
免烤芒果芝士蛋糕的做法

免烤芒果芝士蛋糕

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
明目
排毒
润肠
润肺
通便排毒
补钙
防癌
强身健体
健齿
护肝
美容养颜
增强抵抗力

美味关系

菜谱:87 / 关注:0 / 粉丝:234 免烤芒果芝士蛋糕的原文 / 2011-08-16 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

免烤芒果芝士蛋糕的做法

材料集合图:

免烤芒果芝士蛋糕Dr.jpg

1.消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎

免烤芒果芝士蛋糕XD.jpg

2.黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀

免烤芒果芝士蛋糕Js.jpg

3.取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用

免烤芒果芝士蛋糕fs.jpg

4.芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥

5.淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右

免烤芒果芝士蛋糕jM.jpg

6.奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化

7.吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体(图略)

免烤芒果芝士蛋糕pG.jpg

8.将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀

9.将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入,双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整

免烤芒果芝士蛋糕xs.jpg

10.盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成。(最后一张图片是冷藏后取出的样子)

免烤芒果芝士蛋糕sz.jpg

免烤芒果芝士蛋糕IK.jpg

脱模:我用的是活底蛋糕模,所以取出时,只需要把底部往上一托,蛋糕就会缓缓伸出来了。切蛋糕的时候不要拉锯动作,而是把刀往下压,这样蛋糕块的边缘就会光滑漂亮。

免烤芒果芝士蛋糕RS.jpg

免烤芒果芝士蛋糕Rv.jpg

免烤芒果芝士蛋糕rt.jpg

烹饪技巧

       我这次遇到了三个状况:一是淡奶油打不发(大家注意一定不要买这个牌子),二是奶油奶酪没充分搅匀,三是芒果没用搅拌机而只是用勺子压碎(本来想偷懒少洗一个搅拌机的,汗)。

       当我把这三样东西混合在一起的时候,发现出颗粒了!蛋糕有颗粒肯定影响口感也影响美观,所以临时改变战略:我把混合好的这堆糊一起倒入搅拌机,打了两三秒就变幼滑了(图片上可以看到,本来有颗粒的,一转图就光滑了嘿嘿)。本来内心有点忐忑的,这样搅过的糊糊还能成型么?实践证明:没问题。

       所以大家可以放心了,原料分量多一点少一点,奶油爱发不发,都不影响成品。

免烤芒果芝士蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

免烤芒果芝士蛋糕的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热