面包机吐司傻瓜版的做法

面包机吐司傻瓜版

by sin2x · 4 收藏 · 7810 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋面粉250克 绵白糖35克 清水145克 1人份
辅料 others
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sin2x
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超级简单,材料也超级简单,省时省力,不操心。

面包机吐司傻瓜版的做法

步骤 step

1

面包机吐司傻瓜版的步骤

揉面:面粉、糖、盐、水、油,不论顺序全部倒入面包机,开揉面功能,揉至无干粉的时候,慢慢撒入干酵母粉。揉30分钟,如果面包机揉面功能只有20分钟,就再揉一次揉满30分钟。

步骤 step

2

面包机吐司傻瓜版的步骤

开启发酵功能,发至3倍大。3倍大:首先要把面团摆好占满面包桶的一半,见第一步中的图片。等发酵一个半小时左右以后,看见面团爬满整个面包桶,高度变成原来的1.5倍的时候就OK了。一般发至2.5倍就可以了。

步骤 step

3

面包机吐司傻瓜版的步骤

发好的面团如图。

步骤 step

4

面包机吐司傻瓜版的步骤

面团整形:把发好的面团揉一下,如果黏手可以撒点干面。揉好之后平均分成四份(要用刀切成四份,不要用手揪断,以免破坏面包拉丝组织),每一份都照图片擀片卷起来,再擀片再卷起来。

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5

面包机吐司傻瓜版的步骤

卷好的面团码在面包桶底,再发2.5倍大,大约1小时20分钟

步骤 step

6

面包机吐司傻瓜版的步骤

发好的面包上面抹一层鸡蛋黄液,直接开烘烤功能,烤35分钟。(面包机烘烤功能一般都是180~200℃,没有调温的面包机直接开就行,面包机都差不多。)

步骤 step

7

面包机吐司傻瓜版的步骤

烤完之后直接倒出来,喜欢吃脆皮的就这么吃,喜欢吃软的就在侧壁上刷两次凉白开水。

面包机吐司傻瓜版的成品图

面包机吐司傻瓜版成品图
面包机吐司傻瓜版成品图
面包机吐司傻瓜版成品图

面包机吐司傻瓜版的烹饪技巧

技巧 tips

做了好几次都没有失败,别的都交给面包机,需要动手的就是面包整型,面包拉丝主要靠里面的面筋,揪面团的时候别使劲把面筋拉断,整团拿起放下就好。擀片的时候别太用力,也会破坏面筋组织。

面包机吐司傻瓜版讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.62

不吃
糖尿病人群
270
大卡

少吃
减肥人群
5.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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