面包机版南瓜奶酪吐司的做法

面包机版南瓜奶酪吐司

by s姐-絮 · 158 收藏 · 6569 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
南瓜泥120克 牛奶20克 鸡蛋40克 40克 2克 面包粉280克 酵母4克 黄油15克 3人份
辅料 others
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s姐-絮
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南瓜丰收的季节,一定少不了用南瓜来制作的美食。加了南瓜的面包,金黄的颜色很诱人,我又加了kiri的奶油奶酪,面包组织非常香浓柔软,真真是色香味营养俱全哦。

面包机版南瓜奶酪吐司的做法

步骤 step

1

面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

南瓜蒸熟,压成泥。

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2

面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

除黄油外,其他材料按顺序加入面包机桶内,选择和面10分钟。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

和面结束,加入黄油,继续选择和面35分钟。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

和面结束,将面团收圆,放回面包机桶内进行第一次发酵,设置为35分钟。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

一发结束,手指沾干粉插入面团拔起,不回缩不塌陷即可。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

将面团取出放到案板上进行排气,擀成长条形,底部压薄。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

卷起,底部收口处捏缝合,将卷的两端压入底下。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

放入面包机桶内,进行第二次发酵,设置时间为60分钟。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

二发结束,面团高度达到面包桶的8分满,此时可以选择烘烤程序,时间为35分钟。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

烘烤结束,赶紧取出面包晾凉。

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面包机版南瓜奶酪吐司的步骤

成品

面包机版南瓜奶酪吐司的成品图

面包机版南瓜奶酪吐司成品图
面包机版南瓜奶酪吐司成品图
面包机版南瓜奶酪吐司成品图
面包机版南瓜奶酪吐司成品图

面包机版南瓜奶酪吐司的烹饪技巧

技巧 tips

1、一般来说,用南瓜泥等材料来替代液体原料,用量在面粉量的50%左右,可小幅内浮动,可以适当减少糖和油脂的用量。象胡萝卜泥、西红柿泥都可以这样来配料。
2、南瓜品种不同,含水量也是各不同,要根据自己的实际情况作调整。起初称取材料时,可以先添加面粉量的50%的南瓜泥,总计液体量不要超过60%,和面的开始几分钟自己观察面团的干湿程度,再添加水或牛奶来调整,每次5克少量的加入,别一次加太多,直到面团湿度合适。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.94

不吃
糖尿病人群
269.4
大卡

少吃
减肥人群
6.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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