焖猪手的做法
步骤
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1

准备好材料,猪手斩块。
步骤
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2

猪手斩块洗干净后,清水下锅煮开2分钟飞去血水,然后捞出冲洗干净后沥干水。
步骤
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3

姜切片,蒜拍扁,葱切段。
步骤
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4

锅内热油,把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
步骤
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5

倒入水,水量差不多没过猪手,(喜欢吃皮肉比较软烂的,就要焖久点,水量就要足够)
步骤
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6

倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
步骤
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7

放入葱段。大火烧开后转中小火,保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
步骤
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8

猪手快完成后,生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
焖猪手的成品图
焖猪手的烹饪技巧
技巧
tips
如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间,用筷子戳一下肉皮就知道了。
香料包括,八角,香叶,甘草。
焖猪手讨论
焖猪手的营养信息
本菜是高热量能量充沛
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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