焖猪手的做法
步骤
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1
准备好材料，猪手斩块。
步骤
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2
猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
步骤
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3
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
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4
锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
步骤
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5
倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
步骤
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6
倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
步骤
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7
放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
步骤
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8
猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
焖猪手的成品图
焖猪手的烹饪技巧
技巧
tips
如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。
香料包括，八角，香叶，甘草。
焖猪手讨论
焖猪手的营养信息
本菜是高热量能量充沛
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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