萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的做法

萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)

by 悠悠雨心 · 482 收藏 · 12887 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
牛奶150-160克 蛋液40克 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉12克 3克 30克 黄油30克 酵母4克
辅料 others
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悠悠雨心
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萌萌哒挤挤面包,一次性发酵很方便。

萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的做法

步骤 step

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萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

食材准备。

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2

萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

将牛奶,蛋液,糖,奶粉,盐,高粉,低粉,依次放入厨师机和面桶,面团揉成团后加入酵母,还有软化的黄油,揉至完全扩展状态

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萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

揉好的面团取出排气,滚圆,静置10分钟

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萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

将面团均匀分成9份,滚圆

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萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

烤盘擦干水份,这里用的学厨8寸烤盘

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萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

面团依次滚圆后放入烤盘里

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萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

放入烤箱选择发酵功能,选择40分钟

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8

萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的步骤

烤箱提前预热140度10分钟。预热好后将发酵好的面团放入烤箱中下层,130度烤35分钟,中途上色后及时加盖锡纸。出炉后晾至手温,用黑色食用色素笔画出挤挤面包的表情即可。

萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)的成品图

萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)成品图
萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)成品图
萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)成品图
萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)成品图

萌萌哒挤挤面包(一次性发酵)讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.92

不吃
糖尿病人群
286.4
大卡

少吃
减肥人群
7.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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