美味热狗餐包的做法

美味热狗餐包

by mature11 · 1095 收藏 · 11873 浏览
工艺 烘焙
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋粉260克 牛奶170克 25克 2克 酵母3克 20克
辅料 others
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mature11
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宜家的热狗我炒爱,尤其喜欢那个芥末酱,可是离宜家太远了,不能为了吃这个跑去吧,不够油钱呢。还是自己动手做吧。
美式的芥末酱一点都不辣,里面加了醋和香草,有点略微酸酸的,吃起来特别开胃,还一点不腻,不含油脂热量也不高。提前网购了芥末酱,趁着今天有时间立刻动手做热狗。为了能尽快吃到嘴里,我选用了一次发酵的做法,面团揉好后不发酵,立刻整形,然后放在烤箱内一次发酵至两倍大就可以烘烤了,比平时节省大约40分钟呢。餐包烤好了,满屋子香气,从中间剖开,夹上烤肠和配菜,挤上美式芥末酱,咬一口太美味了。不知不觉一个就被吃掉了,本来是打算当第二天的早餐,结果几个都被吃光了。还是自己做的材料足又健康,可以一次吃个够。以后再也不用为了吃热狗餐包去宜家了,哈哈!
热狗餐包我选用的低热量低糖的配方,用料都是最低配置,又不失风味。芥末酱是水性的,没有油脂,低热量还燃烧热量,所以减肥健身的朋友可以放心大胆吃,完全没有问题啊!

美味热狗餐包的做法

步骤 step

1

美味热狗餐包的步骤

先来做热狗面包,所有做面包的食材放入面包桶,启动揉面程序揉成光滑面团。牛奶不要全部放入,可以预留10克,根据面团的湿度来调节用量,不同面粉的吸水性不同会导致同样配方面团软硬度不同。有的朋友反映自己做的面包比较硬不柔软,那是面团含水量太低了,面团太干太硬自然烤不出柔软的面包。一般面包的面团比包子、馒头的面团要软,开始时稍微有些粘手的状态,揉好后是光滑的。

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2

美味热狗餐包的步骤

面团揉好不需要发酵,立刻取出,分成5个大小相同的面团,滚圆。也可以根据自己的要求分成不同的大小,不一定非要5份啊

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美味热狗餐包的步骤

取其中一个面团擀长

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美味热狗餐包的步骤

从左到右卷起,收口捏紧

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美味热狗餐包的步骤

摆放在烤盘中,留出发酵空隙

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美味热狗餐包的步骤

烤箱中放一碗开水,烤箱设定35度,发酵1小时。

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美味热狗餐包的步骤

面团发酵至2倍大。发好的面团轻轻用手指按压,有压痕,但会慢慢回弹。注意一定要根据发酵状态来判断是否发酵好了,不要完全看时间。我是正好发了一个小时就发好了。

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美味热狗餐包的步骤

烤箱预热上管165度,下管160度,烘烤25分钟。

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美味热狗餐包的步骤

烤好取出晾凉

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美味热狗餐包的步骤

烘烤的过程中可以准备热狗配菜,黄瓜洗净切圆片

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美味热狗餐包的步骤

番茄洗净,切片

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美味热狗餐包的步骤

油锅烧热,锅中放少许油,小火把热狗肠煎一下,直至表面变色

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美味热狗餐包的步骤

热狗从中间纵向剖开,底部不要切断,中间放入热狗肠,两边放上黄瓜片和番茄片

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美味热狗餐包的步骤

表面挤上美式芥末酱。芥末酱千万别买错了,普通的芥末酱很辣的是不能挤在热狗上的。

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美味热狗餐包的步骤

一份美味的热狗餐包就做好了,开吃吧,芥末酱一点也不辣,有点酸酸的味道,还有芥末的香味,芥末酱是水质的不含油脂,热量一点都不高,还很开胃,太好吃了,可以放心吃,一个都不够吃,一会儿就干掉了两个。

美味热狗餐包的成品图

美味热狗餐包成品图
美味热狗餐包成品图
美味热狗餐包成品图
美味热狗餐包成品图

美味热狗餐包的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士:

可以根据自己的热狗肠的大小考虑做的热狗的长度。

如果有酸黄瓜搭配更好。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.52

不吃
糖尿病人群
222.3
大卡

少吃
减肥人群
6.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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