美式裂纹曲奇的做法

美式裂纹曲奇

by 梅子做美食 · 14 收藏 · 1041 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋1个 低筋面粉45克 黄油50克 高筋面粉42克 可可粉27克 巧克力片适量 2人份
辅料 others
白砂糖45克 泡打粉3克 食盐1克
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梅子做美食
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今天安排一份零难度的美式裂纹曲奇,吃起来特别香软,可可味道非常浓郁,掰开里面还会爆浆,巧克力控一定不要错过。

美式裂纹曲奇的做法

步骤 step

1

美式裂纹曲奇的步骤

碗中磕入鸡蛋,倒入白砂糖,搅拌至看不到砂糖颗粒

步骤 step

2

美式裂纹曲奇的步骤

将融化的黄油倒入蛋液中,搅拌至看不到油花

步骤 step

3

美式裂纹曲奇的步骤

加入食盐增加甜味,搅拌均匀,然后过筛低筋面粉、高筋面粉、可可粉和泡打粉,过筛做出来的曲奇会更细腻,搅拌均匀即可

步骤 step

4

美式裂纹曲奇的步骤

盖上一层保鲜膜,拿到冰箱里面冷冻一个小时

步骤 step

5

美式裂纹曲奇的步骤

面团分成18g一个的小球球,搓圆,然后直接按进去两片巧克力

步骤 step

6

美式裂纹曲奇的步骤

收口收紧,再次搓圆

步骤 step

7

美式裂纹曲奇的步骤

小球球裹上一层高筋面粉,面粉裹得越厚,花纹就越好看

步骤 step

8

美式裂纹曲奇的步骤

放入预热好的烤箱,170度烤18分钟,曲奇就做好了

美式裂纹曲奇的成品图

美式裂纹曲奇成品图
美式裂纹曲奇成品图
美式裂纹曲奇成品图

美式裂纹曲奇讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.39

不吃
糖尿病人群
426.8
大卡

不吃
减肥人群
22.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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