美式烤火鸡腿卷的做法

美式烤火鸡腿卷

by 小牛 · 1701 收藏 · 17993 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
火鸡腿500克 3人份
辅料 others
西芹30克 胡萝卜30克 洋葱30克 面包80克 面粉3克
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小牛
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今天的火鸡餐,就是从,频道TylerFlorence大厨哪里“偷学”而来,虽然不是100%正宗(原方子里还有一个奶油土豆泥、炸香的鼠尾草,烤蔬菜的时候还加了一个烟熏火鸡翅),但自以为还是有8分神似的。
噢,亲爱的兄弟们,吃鸡了!

美式烤火鸡腿卷的做法

步骤step

1

将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗粉里外涂抹均匀,放入乐扣格拉斯玻璃烤盘,密封腌制过夜

步骤step

2

锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香,加入适量盐调味,装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄

步骤step

3

将甜蒜(可以大葱代替)横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香

步骤step

4

加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻

步骤step

5

将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎,加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄

步骤step

6

将2料烤好的蔬菜取出,加入适量鸡汤煮开,放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态,将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可

美式烤火鸡腿卷讨论

美式烤火鸡腿卷的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 富含蛋白质
  • 高盐
  • 低胆固醇
  • 富含磷
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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