玫瑰蒸饺的做法

玫瑰蒸饺

by 格蓝蓝 · 3 收藏 · 5852 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
辅料 others
3小勺 料酒1大勺 蚝油1大勺 生抽2大勺 鸡精1小勺 十三香3小勺 适量 大葱半棵 5片 火龙果半个
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格蓝蓝
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把饺子做成玫瑰花的形状,既好看又好吃,看起来很高大上,操作起来却十分的简单,玫瑰花一样的饺子。
揉面的时候用的是火龙果汁代替水,做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色,非常好看。
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水,关键是揉出来的面团更光滑,面粉特别筋道,饺子皮吃起来Q弹劲爽,简直是做饺子的不二选择。

玫瑰蒸饺的做法

步骤 step

1

玫瑰蒸饺的步骤

准备食材。

步骤 step

2

玫瑰蒸饺的步骤

火龙果去皮,加适量的水打成火龙果汁。

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玫瑰蒸饺的步骤

准备制作饺子皮的食材。

步骤 step

4

玫瑰蒸饺的步骤

倒入火龙果汁,把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上,醒一下面。

步骤 step

5

玫瑰蒸饺的步骤

葱姜提前泡水,葱姜水代替清水打到肉馅里,非常适合不喜欢吃姜的人。

步骤 step

6

玫瑰蒸饺的步骤

首先在肉馅里加入盐,使劲朝一个方向搅拌,直至搅拌至肉上劲。

步骤 step

7

玫瑰蒸饺的步骤

倒入蚝油、生抽和料酒,搅拌均匀。

步骤 step

8

玫瑰蒸饺的步骤

分次倒入葱姜水,搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。

步骤 step

9

玫瑰蒸饺的步骤

加入切好的葱碎。

步骤 step

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玫瑰蒸饺的步骤

搅拌均匀备用。

步骤 step

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玫瑰蒸饺的步骤

面板上撒上干面粉,防止面团粘连,醒好的面团分成两到三份,留一块在面板上,其他两块放到盆里,用湿布盖起来,以防表皮变干。把面团搓成长条状,切成均匀的面剂子。

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玫瑰蒸饺的步骤

擀好饺子皮,取出四个饺子皮,摞在一起。

步骤 step

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玫瑰蒸饺的步骤

中间放上饺子馅。

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玫瑰蒸饺的步骤

把饺子皮叠起来,饺子馅叠在中间。

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玫瑰蒸饺的步骤

从一端卷起,卷成玫瑰花的样子。

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玫瑰蒸饺的步骤

依次做好,放到蒸笼上。

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玫瑰蒸饺的步骤

大火蒸15-18分钟即可。

玫瑰蒸饺的成品图

玫瑰蒸饺成品图
玫瑰蒸饺成品图
玫瑰蒸饺成品图
玫瑰蒸饺成品图

玫瑰蒸饺的烹饪技巧

技巧 tips

1、 家里人都不喜欢吃姜,所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末,如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、 面团和好之后一定要醒一下。
3、 肉馅是万能馅,可以用芹菜,也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。

玫瑰蒸饺讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.04

不吃
糖尿病人群
235.8
大卡

少吃
减肥人群
11.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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