玫瑰花裙奶油蛋糕的做法

玫瑰花裙奶油蛋糕

by 玉池桃红 · 1 收藏 · 9728 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 数小时
难度 中级掌勺
主料 main
低筋面粉90克 鸡蛋4个 植物油50克 牛奶60克 柠檬汁10滴 淡奶油350克 白糖80克 4人份
辅料 others
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玉池桃红
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这次做的蛋糕,用巧克力酱画了一个美女,用玫瑰花当裙子装饰了下,花丽丽的裙子有没有,哈哈。
玫瑰花事先一定要用盐水泡半小时哦,这样可以起到杀菌消毒的作用哈。
我家烤箱比较大,一般情况我都是一次烤两个6寸的戚风,这次的过程图片也是两个戚风同时烤的,这个蛋糕只用了一个哈,大家做一个的就可以减半哈。

玫瑰花裙奶油蛋糕的做法

步骤 step

1

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

在一个干净的容器中倒入植物油。

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2

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

加入牛奶,搅拌均匀。

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3

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

加入白糖搅拌均匀。

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4

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。

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5

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

筛入低粉。

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6

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

搅拌成细腻的蛋黄糊。

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7

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

蛋白中加入柠檬汁。

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8

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

放厨师机里面,打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。

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9

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

三次加入白糖,搅拌成拉出打蛋头,看到有直立的小尖即可。

步骤 step

10

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀,用切拌的方法。

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11

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中,继续用切拌的方法搅拌均匀。

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12

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

搅拌好的面糊。

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13

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

倒入2个6寸模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。

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14

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

放入预热好150度的烤箱,中下层,50分钟左右即可。

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15

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

烤好后,把模具拿 出来倒扣。

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16

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

准备2朵玫瑰花朵。

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17

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

一个花瓣一个花瓣摘下来,放淡盐水中浸泡半小时。

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18

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

放凉的蛋糕脱模后分成三片,拿最上面的那片放在裱花台上。

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19

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

抹上淡奶油。

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20

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

摆上水果。

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21

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

再抹上奶油,把第二片放上,再抹上奶油放上水果依次做好第三片。

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22

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

顶上及四周也抹上奶油。抹平。

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23

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

用16号花嘴装入奶油挤上面和下面装饰。

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24

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

用巧克力酱装入裱花袋里面,剪一个小口,在蛋糕上画出美女的上半身。

步骤 step

25

玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

上衣和裙子都摆上玫瑰花瓣,头花也用玫瑰花瓣装饰下。

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玫瑰花裙奶油蛋糕的步骤

最后撒上银珠完成。

玫瑰花裙奶油蛋糕的成品图

玫瑰花裙奶油蛋糕成品图
玫瑰花裙奶油蛋糕成品图
玫瑰花裙奶油蛋糕成品图

玫瑰花裙奶油蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

做戚风蛋糕的时候搅拌时不要划圈,用切拌和翻拌的手法,以免消泡。

玫瑰花裙奶油蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.02

不吃
糖尿病人群
489.6
大卡

不吃
减肥人群
44.1

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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