玫瑰花胶炖牛奶的做法

玫瑰花胶炖牛奶

by 坨坨妈 · 2571 收藏 · 10690 浏览
工艺
口味 甜味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
花胶4片 纯牛奶150克 2人份
辅料 others
生姜5片 冰糖10克 适量 玫瑰花茶几朵
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坨坨妈
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女子爱美是天性,谁都想自己貌美如花永保青春美丽,可是容颜易老是自然法则,所以我们总是得想尽各种方法来美容养颜,呵护自己的身体和肌肤。
今天这碗汤就是专为女性同胞们存在的,“花胶”即鱼肚,鱼肚是指从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成,以富有胶质而著名,所以其别名为花胶。花胶本身含有丰富的蛋白质、胶质,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋阴养颜,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉。同时花胶亦有强壮机能的作用,对腰膝酸软,身体虚弱者可以经常食用。

玫瑰花胶炖牛奶的做法

步骤 step

1

花胶在清水中浸泡24小时

步骤 step

2

玫瑰花胶炖牛奶的步骤

汤锅注水,加入姜片煮沸,然后下入泡过的花胶

步骤 step

3

盖上盖子,转小火煮20分钟,不要开盖,关火,将花胶在锅中焖焗至自然冷却

步骤 step

4

玫瑰花胶炖牛奶的步骤

将煮好的花胶滤出用冷水冲洗一下

步骤 step

5

将花胶改切成小段

步骤 step

6

玫瑰花胶炖牛奶的步骤

放入炖盅中,加入冰糖

步骤 step

7

在炖盅倒入牛奶

步骤 step

8

玫瑰花胶炖牛奶的步骤

盖上炖盅盖子,放入已经烧上汽的蒸锅中

步骤 step

9

盖上锅盖,大火煮沸转小火,炖1个小时

步骤 step

10

玫瑰花胶炖牛奶的步骤

取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可

玫瑰花胶炖牛奶的成品图

玫瑰花胶炖牛奶成品图
玫瑰花胶炖牛奶成品图
玫瑰花胶炖牛奶成品图
玫瑰花胶炖牛奶成品图

玫瑰花胶炖牛奶的烹饪技巧

技巧 tips

1、燕鲍翅肚这一类的食材因为泡发时间长且制作讲究,所以对水质的要求较高,一般泡发和炖煮都最好用纯净水或者弱碱性水,现在国内的自来水质达不到这个要求,所以要么买瓶装水,要么和我一样,用滤水壶来实现对水的过滤,经过过滤可有效改善自来水质,减少氯气,水垢,杂质和重金属,对个人身体健康大有益处,同时对美食或者饮品的口感,都有极大的改善;
2、干花胶不易泡发开,所以要先用冷水泡24小时,再用开水煮,煮开后要焖至和软,再过水去除杂质和异味;
3、花胶本身鱼腥味较重,所以煮时要加生姜去腥。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.27

多吃
糖尿病人群
46.2
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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