玫瑰花煎饺的做法

玫瑰花煎饺

by 万山红 · 309 收藏 · 26688 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉150克 红曲粉5克 2人份
辅料 others
羊肉鲜适量
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万山红
1149菜谱 120302粉丝

心血来潮,想做玫瑰花样子的饺子。既然想做玫瑰花,不仅样子要像玫瑰花,颜色也得像啊。可又不想用色素,于是就用了天然红曲米磨的粉来上色,加的红曲粉有点多了,颜色很红,如果再少加点,颜色会淡一些。配方中给出的量已经减了红曲粉的用量了。馅料还是羊肉馅的,就是样子变了,没有蒸,是用的煎的方法,我喜欢吃煎的饺子,喜欢蒸也可以直接蒸哦。要说的是咱这个玫瑰花煎饺可没有玫瑰花哦,哈哈

玫瑰花煎饺的做法

步骤 step

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玫瑰花煎饺的步骤

调好的胡萝卜羊肉馅备用。这个食谱主要是说明玫瑰花饺子的包的方法,馅料随自己喜好,什么口味的饺子馅都可以。

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玫瑰花煎饺的步骤

面粉和红曲粉混合,我用了8克红曲粉,颜色有点重了,应该用5克就可以了,配方中已经调整

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玫瑰花煎饺的步骤

加水和成软硬适中的面团,和好的面团饧半小时以上

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玫瑰花煎饺的步骤

面团分剂擀皮,然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦

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玫瑰花煎饺的步骤

把饺子馅铺在中间

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玫瑰花煎饺的步骤

然后把皮从下往上折过去,把边按严实

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玫瑰花煎饺的步骤

从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了,做好的花朵太胖,不是很好看

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玫瑰花煎饺的步骤

包好的花型饺子

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玫瑰花煎饺的步骤

用不沾炒锅,锅烧热后放少许油,放入饺子煎一分钟,让底部稍微有点硬实

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玫瑰花煎饺的步骤

加水,水的量以4分钟左右煮干为宜,加水后盖上盖子,中小火煎煮大约4分

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玫瑰花煎饺的步骤

待水煮干,饺子也煎熟了,打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅

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玫瑰花煎饺的步骤

出锅的玫瑰花煎饺,是不是有点像玫瑰花

玫瑰花煎饺的成品图

玫瑰花煎饺成品图
玫瑰花煎饺成品图
玫瑰花煎饺成品图
玫瑰花煎饺成品图

玫瑰花煎饺的烹饪技巧

技巧 tips

1.水我没有称重,是按平时的经验加的,煮4分钟刚好煮干。
2.红曲粉加多了会略苦,所以不喜欢红曲粉味道的要减量

玫瑰花煎饺讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
49.63

不吃
糖尿病人群
354
大卡

不吃
减肥人群
2.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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