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玫瑰阿胶膏的做法

玫瑰阿胶膏

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菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:12800 玫瑰阿胶膏的原文 / 2015-02-09 / 人看过

玫瑰功效:性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气,美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。
  阿胶功效:补血,滋阴,润肺,止血。
  吃阿胶提醒:阿胶不是适合每个人吃的,建议服用阿胶前先去咨询中医哦~

用料

主料

调料

玫瑰阿胶膏的做法

1.准备原料

玫瑰阿胶膏lu.jpg

2.将阿胶敲碎,用黄酒浸泡3天

3.将泡软的阿胶隔水加热至完全融化(浸泡的黄酒不倒掉,一起隔水融化)

玫瑰阿胶膏qX.jpg

4.加入敲碎的冰糖(冰糖必须敲的很碎才可以,最好用冰糖粉)

5.冰糖完全融化后加入芝麻

玫瑰阿胶膏IL.jpg

6.加入切碎的核桃、切碎的红枣

玫瑰阿胶膏NI.jpg

7.搅拌均匀,隔水熬煮半个小时,期间多搅拌几次,全程不加盖,全程用小火

8.加入捏成碎片的玫瑰花,搅拌均匀,关火,全程不要将水溅到阿胶里哦

玫瑰阿胶膏CY.jpg

9.找一方形耐热容器,铺上硅油纸(请不要选择质量差的油纸!);倒入熬好的阿胶膏,按压平整

玫瑰阿胶膏Cx.jpg

10.晾凉后盖上盖子,入冰箱冷藏24小时以上;将变硬的阿胶膏倒扣出来

玫瑰阿胶膏qd.jpg

11.撕去油纸,切成小片即可

12.建议每天1-2片左右,平时冷藏保存即可

玫瑰阿胶膏YF.jpg

玫瑰阿胶膏Vg.jpg

 

烹饪技巧

  我这里用的是油纸,非常的好脱模,可以整片撕;其它方法:碗壁抹油,油要多抹点,很好脱;用保鲜膜,其实保鲜膜和油纸一样非常好脱模,只要用比较厚实的保鲜膜就可以。脱模困难的原因分析:1、用的油纸质量太差,或者油纸湿掉了;2、用的保鲜膜质量差,太薄;3、碗壁油太少,抠不出来。

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