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眉豆花生煲鸡爪的做法

眉豆花生煲鸡爪

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菜谱:1158 / 关注:38 / 粉丝:48861 2017-04-12 / 人看过

每年的春天,广州都非常的“潮”。广州走在潮流的前线,也有点跟不上这步伐,太“潮”,整个人都不好了。当然这个时候只有家里的妈妈们才有的领悟——煲祛湿汤,
功效:去湿气而不汉凉,健脾胃而不油腻,具益气、消肿的功效。
眉豆是广东特产,也是民间十分喜欢的一种入汤后尤为绵骨糯香的豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。

用料

主料

辅料

眉豆花生煲鸡爪的做法

1.

准备食材:眉豆、花生、猪瘦肉、鸡爪、红枣、陈皮、生姜;

2.

眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻;

3.

鸡爪去趾甲,洗净,清水煮沸,放入锅中飞水;

4.

把浸泡的眉豆、花生、红枣;洗净切块的猪瘦肉、飞水过的鸡爪、洗净的陈皮、生姜放入压力锅中;

5.

加入适量的清水,按煲汤功能约50分钟即可;PS:如果不赶时间用瓦煲小火焖2小时

6.

煲好的眉豆花生鸡爪汤,放盐拌均即可。

眉豆花生煲鸡爪成品图

眉豆花生煲鸡爪成品图
眉豆花生煲鸡爪成品图
眉豆花生煲鸡爪成品图

烹饪技巧

1.鸡爪要飞水去血腥;
2.有时间用瓦煲煲的汤更好喝;

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