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梅菜蒸猪肉的做法

梅菜蒸猪肉

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家乐

菜谱:84 / 关注:0 / 粉丝:5486 2015-07-16 / 人看过

梅菜蒸猪肉是一道经典的家常菜,它滋味浓郁,肥而不腻,鲜香无比。梅干菜与肉完美搭配,相得益彰,总能令我胃口大开。当我发现还能让它更好吃的秘密的时候,简直如获至宝,我立刻为家人蒸了一大碗,迫不及待要与家人分享这美妙的滋味。

用料

梅菜蒸猪肉的做法

1.

所有食材

2.

将五花肉去皮洗干净,切成约3厘米厚的片,放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后,洗净捞出备用

3.

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝取出,切碎成细小的小块,与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。浓汤宝拌入猪肉中,会在蒸制过程中让猪肉本身更加丰润多汁

4.

再将泡好的梅干菜倒入肉片中拌匀

5.

锅中烧开水煮沸后,将拌好的肉片放入锅中隔水蒸20分钟

6.

出锅撒上香菜碎即可

梅菜蒸猪肉成品图

梅菜蒸猪肉成品图
梅菜蒸猪肉成品图

烹饪技巧

1.梅干菜和猪肉的比例可以根据个人喜好调整,因为梅干菜能够吸收猪肉中的油脂,因此,在蒸此道菜时,五花肉可以适当挑选稍微肥一些的,会更好吃。
2.腌制肉片前,先把浓汤宝处理成小颗粒再拌入到肉片中,能使其更好地渗透到肉中,也有利于高温蒸制时浓汤宝快速融化,令蒸制后的菜品肥美多汁,口味馥郁鲜香。

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