梅菜蒸肉饼的做法

梅菜蒸肉饼

by 三郎食谱 · 6 收藏 · 550 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
五花肉适量 梅菜干适量 3人份
辅料 others
姜沫适量 糖和盐适量 蒜沫适量 蚝油适量 生抽 适量 料酒适量 淀粉适量 香油适量 五香粉适量 胡椒粉适量
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三郎食谱
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今天分享的是一道情怀菜肴,有着许多的回忆。母亲是客家人,从小经常做梅菜蒸肉饼给我吃,说是外婆教她做的。今天复刻了一份,希望大家喜欢。

梅菜蒸肉饼的做法

步骤 step

1

梅菜蒸肉饼的步骤

梅菜必须冲洗多遍,洗掉表面灰尘。剁碎备用

步骤 step

2

梅菜蒸肉饼的步骤

五花肉剁碎加入料酒,姜沫,蒜沫,蚝油,生抽,鸡粉,糖,盐,五香粉胡椒粉和适量淀粉搅拌均匀。

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3

梅菜蒸肉饼的步骤

搅拌好的五花肉沫不断摔打上劲,这样蒸好后吃起来口感会更好。

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4

梅菜蒸肉饼的步骤

装好盘上蒸之前,用牙签扎孔让蒸时热气更均匀。

梅菜蒸肉饼的成品图

梅菜蒸肉饼成品图
梅菜蒸肉饼成品图
梅菜蒸肉饼成品图

梅菜蒸肉饼的烹饪技巧

技巧 tips

梅菜扣肉可以加入香菇,木耳等等的配料,吃起来口感会不一样。大家不妨试一下。

梅菜蒸肉饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.08

不吃
糖尿病人群
297.1
大卡

少吃
减肥人群
24.4

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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