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梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉

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豆子家的美食坊

菜谱:795 / 关注:54 / 粉丝:9396 2017-11-01 / 人看过

喜欢吃这个道菜又解馋下饭。这次用猪腿肉做的,比较起五花肉要少些肥腻。梅菜也是买的成包的切碎的,质量不错没有沙土,做菜也很方便。

用料

梅菜扣肉的做法

1.

买的成包切碎的梅菜,简单的泡几分钟就可以了

2.

泡好的梅菜,最好用开水焯下。捞出来捏出水份备用。

3.

猪腿肉事先煮熟了,切成片撒些盐和料酒,蒸鱼豉油。把肥肉铺在碗底下,梅菜放在肉上。

4.

大火蒸30分钟左右即可。

5.

蒸好把碗倒扣在盘子里就可以了。

梅菜扣肉成品图

梅菜扣肉成品图
梅菜扣肉成品图
梅菜扣肉成品图

烹饪技巧

1,五花肉做的比较肥腻,腿肉做的时候加料酒去腥腻味道。

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