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麻油豆豉爆鸡胗的做法

麻油豆豉爆鸡胗

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养胃

亦真

菜谱:44 / 关注:0 / 粉丝:114 麻油豆豉爆鸡胗的原文 / 2012-02-17 / 人看过
用料

主料

调料

麻油豆豉爆鸡胗的做法

1.将鸡胗清洗干净后切薄片备用

2.冷水下锅焯烫熟后即可捞出

3.起锅热油,放入一勺辣味豆豉酱炒香

4.倒入焯好的鸡胗片爆炒片刻

5.烹入酱油,点入少许麻油提味

6.用盐调味炒匀即可出锅

麻油豆豉爆鸡胗Nj.jpg

麻油豆豉爆鸡胗JF.jpg

菜品特色

       这是一道特别香脆的下酒菜,麻油的麻香和豆豉的咸香辣味起到了非常重要的作用,用大火快炒,可以最大程度的保留鸡胗的香脆口感,老爸和老公吃着这道下酒菜,恐怕会喝得更来劲儿哒~如果亲用干豆豉来炒制,建议先将豆豉切碎后不放油先下锅煸香后再炒,出锅前可以点入些辣油,味道是一样美味哒~

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