回到顶部
蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:403 / 关注:2435 / 粉丝:30864 2018-04-19 / 人看过

蚂蚁上树是一道川菜,将肉末与粉丝用豆瓣酱拌炒而成,爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝,充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上,恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝,故也俗称为“肉末粉丝”。

用料

蚂蚁上树的做法

1.

粉丝剪短一点,用温水泡到指甲可以掐断的程度

2.

蒜米切碎,葱花切碎

3.

猪肉剁成肉末

4.

热锅冷油,放入适量的油,放肉末翻炒

5.

肉末炒到变色起锅盛出

6.

锅里放入适量的油,下蒜米爆出香味

7.

加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

8.

锅里加入适量的水

9.

放入炒好的肉末

10.

汤汁煮浓一点比较入味

11.

加入泡好的粉丝

12.

粉丝和肉末汤汁翻炒均匀

13.

撒上适量的葱花

14.

翻炒均匀后出锅,不要炒太久,粉丝容易碎掉

15.

孩子特别喜欢吃

蚂蚁上树成品图

蚂蚁上树成品图
蚂蚁上树成品图
蚂蚁上树成品图
蚂蚁上树成品图

烹饪技巧

1.粉丝用温水泡到指甲能掐断的程度,如果粉丝比较长就剪短一点
2.粉丝在煮的过程中时间不能太久,容易碎

蚂蚁上树的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

蚂蚁上树的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热