麻薯铜锣烧的做法

麻薯铜锣烧

by 梅子做美食 · 0 收藏 · 4169 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋100克 纯牛奶138克 低筋面粉100克 糯米粉50克 2人份
辅料 others
蜂蜜18克 绵白糖35克 小苏打1克 泡打粉2克 玉米淀粉10克 白砂糖15克 黄油10克 红豆沙适量
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梅子做美食
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能拉丝的麻薯铜锣烧,你们有吃过吗?第一口绝对能惊艳到你,口感香甜,柔软Q弹

麻薯铜锣烧的做法

步骤 step

1

麻薯铜锣烧的步骤

先在碗中磕入鸡蛋,加入牛奶、棉白糖、蜂蜜,搅拌均匀

步骤 step

2

麻薯铜锣烧的步骤

再把低筋面粉过筛进去,搅拌至细腻没有颗粒的状态

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3

麻薯铜锣烧的步骤

盖上保鲜膜,静置半个小时

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4

麻薯铜锣烧的步骤

趁这个时间做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶,一起搅拌均匀

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5

麻薯铜锣烧的步骤

盖上保鲜膜扎几个小孔

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6

麻薯铜锣烧的步骤

完全蒸熟以后再放入黄油

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7

麻薯铜锣烧的步骤

用铲子稍微混合以后再戴上手套完全揉进去,直到能拉丝的状态

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8

麻薯铜锣烧的步骤

静置好的面糊放入泡打粉和小苏打,混合均匀

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9

麻薯铜锣烧的步骤

起锅,不用倒油,直接倒入面糊,小火慢慢煎

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10

麻薯铜锣烧的步骤

表层冒大泡泡的时候,翻下面,双面煎至金黄色

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11

麻薯铜锣烧的步骤

抹上一层豆沙,把麻薯按成大薄片放上去,最后再盖上另一片

麻薯铜锣烧的成品图

麻薯铜锣烧成品图
麻薯铜锣烧成品图
麻薯铜锣烧成品图

麻薯铜锣烧的烹饪技巧

技巧 tips

一次吃不完可以放到密封袋里面保存,最好尽快吃完,因为时间越久,麻薯水分流失的会比较多,口感会下降。

麻薯铜锣烧讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
28.77

不吃
糖尿病人群
236.7
大卡

少吃
减肥人群
5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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