麻薯夹心可可软欧的做法

麻薯夹心可可软欧

by 巧厨烘焙日记 · 21 收藏 · 11432 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋粉250克 可可粉15克 酵母3克 黄油25克 鸡蛋1个 115克 水磨糯米粉70克 玉米淀粉20克 牛奶120克 红豆、葡萄干适量 3人份
辅料 others
3克 65克
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巧厨烘焙日记
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“硬朗汉子的外表,软萌妹子的内心”说的就是麻薯夹心可可软欧。一层棕色外皮,一层白色麻薯,一层红色蜜豆和葡萄干……层叠交错的口味,是对于惊喜最好的诠释。

麻薯夹心可可软欧的做法

步骤 step

1

麻薯夹心可可软欧的步骤

将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌

步骤 step

2

麻薯夹心可可软欧的步骤

待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌

步骤 step

3

麻薯夹心可可软欧的步骤

继续将面团揉至拓展阶段,放入大碗中进行基础发酵

步骤 step

4

麻薯夹心可可软欧的步骤

等待发酵的同时可以准备麻薯部分,将糯米粉,玉米淀粉,牛奶和糖30克放在盘中,搅拌到无颗粒状

步骤 step

5

麻薯夹心可可软欧的步骤

将面糊放入蒸锅中,大火蒸20分钟至表面凝固即可

步骤 step

6

麻薯夹心可可软欧的步骤

待面团发酵至两倍大,按压不回缩时,分成两份

步骤 step

7

麻薯夹心可可软欧的步骤

将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开

步骤 step

8

麻薯夹心可可软欧的步骤

将麻薯团擀开后铺在面包面团上

步骤 step

9

麻薯夹心可可软欧的步骤

撒上适量的红豆和葡萄干

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10

麻薯夹心可可软欧的步骤

自上而下卷起收口

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11

麻薯夹心可可软欧的步骤

整形至自己喜欢的形状

步骤 step

12

麻薯夹心可可软欧的步骤

将整形好的面团放入烤盘进行最终发酵(发酵至两倍大)

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13

麻薯夹心可可软欧的步骤

180度烘烤25分钟,取出切开,趁热享用

麻薯夹心可可软欧的成品图

麻薯夹心可可软欧成品图
麻薯夹心可可软欧成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.68

不吃
糖尿病人群
209.6
大卡

少吃
减肥人群
5.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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