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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

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lamb静静

菜谱:156 / 关注:0 / 粉丝:2198 麻婆豆腐的原文 / 2011-09-29 / 人看过
用料

调料

麻婆豆腐的做法

1.豆腐放在盘中,直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎

麻婆豆腐hn.jpg

2.水烧开,放少许盐将豆腐焯一下水,这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可

麻婆豆腐WE.jpg

3.锅中烧热油,放入姜蒜末炒香后,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐迅速翻炒,期间就不要放盐了,豆瓣酱本身有咸度,焯豆腐时也已经放过盐了

麻婆豆腐So.jpg

4.出锅时淋几滴香油,撒上葱花出锅即可

麻婆豆腐Vz.jpg

麻婆豆腐qr.jpg

麻婆豆腐Xv.jpg

麻婆豆腐rp.jpg

麻婆豆腐UY.jpg

菜品特色

       印象中,好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少,肉末、青蒜、豆豉。这盘麻婆豆腐,没有丰富的作料,没有繁琐的步骤,却一样滴美味。偶尔吃点辣,过瘾哦……

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