麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

by 松鼠鱼77 · 147 收藏 · 16952 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
豆腐400克 牛肉馅儿150克 食用油适量 郫县豆瓣酱1大勺 3人份
辅料 others
花椒粉1小勺 花椒粒数粒 辣椒粉适量 料酒1勺 1勺 白糖半勺 酱油1勺 葱姜蒜适量 水淀粉1勺 鸡精适量
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松鼠鱼77
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麻婆豆腐是一道传统的家常菜,做法简单,味道麻辣鲜香,好吃又下饭。

麻婆豆腐的做法

步骤 step

1

麻婆豆腐的步骤

豆腐切成小块,放入开水中焯烫一遍。

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2

麻婆豆腐的步骤

准备葱花蒜片和姜末。

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3

麻婆豆腐的步骤

炒锅烧热倒油,油热后下花椒粒炸香,放入葱花蒜片姜末爆香。放牛肉炒干水分,加入料酒、胡椒粉翻炒均匀。

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4

麻婆豆腐的步骤

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

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5

麻婆豆腐的步骤

放豆腐翻炒均匀,加半碗水,烧开,加入盐调味,翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

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6

麻婆豆腐的步骤

再放一点葱花。

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7

麻婆豆腐的步骤

撒上小香葱。

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8

麻婆豆腐的步骤

出锅装盘即可。

麻婆豆腐的成品图

麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.04

少吃
糖尿病人群
110.7
大卡

少吃
减肥人群
4.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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