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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

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菜谱:1288 / 关注:228 / 粉丝:40627 2018-09-24 / 人看过

今天我给大家分享的是【麻婆豆腐】。这道菜成本其实非常低,2元钱就能做出一大盘豆腐。它的做法也非常简单,照着我的做法就能成功。炒香调料,加入水或高汤烧开,调入调料,放入豆腐煮熟,最后撒胡椒粉,勾芡,淋麻油,醋,搅拌均匀就可以出锅了。上桌前点缀些葱花、小米辣,吃起来更香,看起来颜值也高,更有食欲哦。话说豆腐这种做法简直太妙了,麻、辣、嫩、滑、香,吃上一口,简直连舌头都想吞掉,实在太好吃了,怪不得就连歪果仁都对它恋恋不忘。

用料

辅料

麻婆豆腐的做法

1.

豆腐洗净,切块;

2.

老姜、大蒜洗净,切碎;干辣椒剪断,备好花椒;小葱、小米辣分别切碎;

3.

炒锅倒入适量玉米油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香;

4.

放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香;

5.

放入1碗清水烧开;再调入米酒、生抽、细砂糖;

6.

放入豆腐,继续煮;

7.

豆腐煮熟后,稍微收汁,放入花椒面轻轻翻拌均匀;

8.

再调入水淀粉,淋入麻油、醋,快速轻轻翻拌均匀,关火起锅;起锅后,可点缀些小米辣、葱花,味道更好,颜值也更高。

9.

赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬

麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整;
2、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

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