麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

by 小菜猫猫 · 364 收藏 · 1798 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
豆腐500克 猪肉(瘦)100克 2人份
辅料 others
1勺 郫县豆瓣1勺 香菜2根 1勺 花椒10克 胡椒粉5克 料酒1勺 10克 葱白适量 香油适量 小米椒3个
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小菜猫猫
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麻婆豆腐的做法

步骤 step

1

麻婆豆腐的步骤

豆腐切小块焯水捞出,猪肉切丁用盐料酒腌制,葱切片,辣椒蒜切碎备用

步骤 step

2

麻婆豆腐的步骤

热锅凉油,放一勺豆瓣酱,小火炒出红油

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3

麻婆豆腐的步骤

放肉丁,至成熟后放葱蒜爆香

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4

麻婆豆腐的步骤

爆香后放一碗清水,大火烧开

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5

麻婆豆腐的步骤

水开后放入豆腐,加盐,鸡精,胡椒继续大火,盖盖子炖煮直至水吸收粘稠即可

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6

麻婆豆腐的步骤

最后加入蒜丁,香菜淋入香油

麻婆豆腐的成品图

麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图
麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

麻婆豆腐讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

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建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.92

多吃
糖尿病人群
142.2
大卡

少吃
减肥人群
9.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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