麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

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工艺
口味 麻辣味
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麻婆豆腐原料:豆腐、猪肉末、淀粉水调料:盐、生抽、辣椒油、郫县豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、少许的白糖、葱姜蒜末、辣椒粉、豆豉上图为豆腐的处理过程:上图为麻婆豆腐的全过程:制作方法:1、热油,用姜蒜末爆

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

原料:豆腐、猪肉末、淀粉水

调料:盐、生抽、辣椒油、郫县豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、少许的白糖、葱姜蒜末、辣椒粉、豆豉

麻婆豆腐nR.jpg

上图为豆腐的处理过程:

麻婆豆腐EH.jpg

上图为麻婆豆腐的全过程:

制作方法

1、热油,用姜蒜末爆香后,放入辣椒粉和几粒豆豉

2、加入猪肉末翻炒几下,下入一勺豆瓣酱,翻炒至出红油。

3、加入豆腐,此时就别翻了,加入清水,有高汤的话最好了,下入葱花、胡椒粉、生抽、少许的白糖、少许的盐、鸡精,开火焖几分钟。

4、撒上花椒粉,淋些辣椒油,出锅后撒上葱花和香菜末。

麻婆豆腐iP.jpg

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