毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包

by 浓咖啡淡心情 · 521 收藏 · 25507 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉200克 鸡蛋27克 3人份
辅料 others
酵母粉3克 食盐2克 豆沙适量
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浓咖啡淡心情
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一款充满童趣的面包,造型很生动,也挺可爱的,应该很能吸引小盆友的眼球吧,就连俺家那大孩子都连说好看呢,还特意带了2个去学校显摆。

毛毛虫面包的做法

步骤step

1

先把牛奶、蜂蜜、鸡蛋液倒进面包机里,然后分别在面包机的两个角落倒入白糖和盐

步骤step

2

再倒入面粉

步骤step

3

最后放入酵母粉,酵母粉用适量面粉盖住,用一根筷子先把面粉和液体稍微搅一下,避免启动机器的时候干粉四溅

步骤step

4

启动机器的和面程序,一个和面程序为30分钟,揉面20分钟后暂停机器,这时加入室温软化的黄油,再次启动机器继续揉面至结束,然后机器会发出‘嘀嘀’的提示音,检查面团,能拉出很结实的薄膜,揉面阶段完成

步骤step

5

将面团滚圆,放入面包机桶中,盖上盖子,拔掉电源线,室温发酵约1.5小时,这个时间不是固定的,要根据室温、湿度、发酵情况来决定

步骤step

6

面团发酵至是原来的2.5倍大,将面团取出

步骤step

7

发酵好的面团放在案板上,用手掌按压排出里边的空气,然后分成4等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤step

8

用擀面杖将松弛好的面团擀成片,在2/3处用刀切成条状

步骤step

9

在完整的面片处放入适量豆沙馅

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10

从有馅料的一端卷起,即成面包生坯,依次做好所有面包生坯

步骤step

11

烤盘中铺上油纸,将面包卷放入烤盘中,盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行整形发酵

步骤step

12

待面包卷发酵至原来的1.5倍大时,在表面薄薄扫上一层鸡蛋液,用耐烤巧克力豆或者芝麻之类的食材装饰成眼睛,就可以进行烤制了

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13

烤箱提前预热,200度,15-18分钟,烤好后拿上出炉,放烤网上晾凉

毛毛虫面包讨论

毛毛虫面包的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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