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毛毛虫豆沙面包的做法

毛毛虫豆沙面包

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踏月色而来~

菜谱:95 / 关注:3 / 粉丝:6182 2018-11-01 / 人看过

毛毛虫豆沙馅面包,形状萌哒,香甜美味,小朋友超级喜欢,而且做法简单明了,豆沙里的红豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且含有丰富的蛋白质,维生素B,纤维,钙质及锌等,是早餐和下午茶非常好的美食哟……

用料

毛毛虫豆沙面包的做法

1.

首先把各种食材称重后,把牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放,加入高筋面粉,奶粉,再面粉的顶端挖个小洞,再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。

2.

启动面包机,自动和面一个程序。

3.

这时候的面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油。

4.

再次启动面包机一个和面程序,然后切一小块面团慢慢抻开,看到手套膜已经很薄,到了扩展阶段,面团已经揉到位了。

5.

面团整成圆形,放入盆中打上保鲜膜进行醒发。

6.

发到1.5倍,用手指蘸点面粉往中心按下去,不回弹不塌陷,就是发好了。

7.

把面团分割成6份,滚圆排气后。

8.

盖上保鲜膜松弛静置20分钟。

9.

取一块松弛好的面团,用擀面杖擀成长舌状。

10.

把豆沙馅放上去。(也可以把豆沙馅压扁,和面团一起擀成长舌状,根据个人喜欢来。)

11.

再用水果刀切出条状,请看图。

12.

再长舌状面皮的另一端从下往上卷起来。

13.

卷到头就可以了,用两颗红豆做毛毛虫的眼睛即可。

14.

依次做好所有的毛毛虫豆沙面包。

15.

把做好的面包胚放入烤箱,进行二次发酵,发酵是看约35分钟左右。

16.

发酵好的面包胚取出全部刷上蛋液。

17.

再撒上黑芝麻,就可以送入烤箱。

18.

烤箱170度预热10分钟后,将烤盘送入烤箱中层,上下火烤18-20分钟。(具体时间和温度要根据自家烤箱性能另定)

19.

戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层食用油,这样会更好的锁住面包的水份。

20.

把出炉的毛毛虫豆沙面包,放到架子上放凉后,放入保鲜袋里保存即可。

21.

再来一张美美哒,惟妙惟肖有木有。

22.

哈哈,猪猪快跑,毛毛虫来咬你了。

毛毛虫豆沙面包成品图

毛毛虫豆沙面包成品图

烹饪技巧

1. 因为面粉的吸水性不同,所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 要根据自家烤箱的性能来定,必要时可以加盖一张锡纸。 3. 还可以将豆沙馅换成其自己喜欢的馅料都可以。

毛毛虫豆沙面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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