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毛蛤肉拌菠菜的做法

毛蛤肉拌菠菜

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柠檬果儿mzj

菜谱:304 / 关注:120 / 粉丝:17143 2018-07-10 / 人看过

菠菜的营养丰富是个不争的事实,它含有大量的β胡萝卜素和铁,同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中富含胡萝卜素,可有效保护视力,胡萝卜素可防止太阳光所引起的视网膜损害,每周吃2-4次菠菜,能减低视网膜退化的危险,菠菜中的蛋白质,核黄素以及铁,磷等无机盐含量也对眼睛有保护作用

用料

主料

辅料

毛蛤肉拌菠菜的做法

1.

准备食材,菠菜,毛蛤蜊。

2.

将毛蛤蜊洗净,放入锅中加入水煮。

3.

煮至毛蛤蜊开口即可关火捞出。

4.

放凉后剥出蛤蜊肉,备用。

5.

菠菜去根部,清洗洗净。

6.

锅中放入水,烧开,放入菠菜,放入1小勺盐,焯2分钟即可。

7.

将焯过水的菠菜捞出,立即放凉水中过凉。

8.

攥干水份。

9.

放入剥好的蛤蜊肉。

10.

放入适量的盐。

11.

放入少许的鸡精。

12.

放入1大勺辣椒油。

13.

放入适量香油。

14.

放入少许的醋调味。

15.

用筷子拌匀即可。

16.

装入盘子中即可。

毛蛤肉拌菠菜成品图

毛蛤肉拌菠菜成品图
毛蛤肉拌菠菜成品图
毛蛤肉拌菠菜成品图
毛蛤肉拌菠菜成品图

烹饪技巧

焯水的时候锅里放入1小勺盐,会使绿叶蔬菜颜色更好看。 蛤蜊煮至开口就要关火,以免煮的时间长了就老了,口感就硬了。

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