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毛豆炒肉末的做法

毛豆炒肉末

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橙子麻麻-Eva

菜谱:54 / 关注:21 / 粉丝:3760 2016-07-10 / 人看过

无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉,下酒也是很好的选择

用料

毛豆炒肉末的做法

1.

瘦肉剁碎,加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用

2.

毛豆洗干净把皮剥好

3.

锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟,捞出来过一下凉水

4.

锅内放油爆香辣椒、蒜蓉

5.

加入肉末煸香,翻炒至瘦肉变色

6.

加入焯过水的毛豆继续翻炒,出锅前撒少许盐即可

毛豆炒肉末成品图

毛豆炒肉末成品图
毛豆炒肉末成品图
毛豆炒肉末成品图
毛豆炒肉末成品图

烹饪技巧

1、毛豆焯盐水有助于去豆腥味。2、放油焯毛豆,能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒,换成彩椒点缀也可以

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