蔓越莓蒸排骨的做法

蔓越莓蒸排骨

by 美美家的厨房 · 4 收藏 · 3007 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
排骨200克 蔓越莓10克
辅料 others
一勺 一撮 老干妈一勺 大蒜几颗 香菜2根 酱油1勺
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美美家的厨房
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蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。
蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
不仅如此,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且,蔓越莓的微微酸味,可以去除油腻,所以很适合和红肉类食材一起清蒸,入清蒸排骨、清蒸五花肉等,日常饮食中,不妨多添加蔓越莓哦

蔓越莓蒸排骨的做法

步骤 step

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蔓越莓蒸排骨的步骤

所有的食材准备好

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蔓越莓蒸排骨的步骤

大蒜切末,蔓越莓切碎

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蔓越莓蒸排骨的步骤

将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀

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蔓越莓蒸排骨的步骤

排骨冲洗干净,沥干水分,将做好的酱汁倒入,拌匀,腌制20分钟

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5

蔓越莓蒸排骨的步骤

玉米切段,排骨洗干净

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蔓越莓蒸排骨的步骤

放入砂锅里,加入大半锅水,煮开,将蒸笼放在砂锅上面

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7

蔓越莓蒸排骨的步骤

腌制好的排骨放入蒸锅

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8

蔓越莓蒸排骨的步骤

水开后大火蒸15分钟

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蔓越莓蒸排骨的步骤

开锅,撒入香菜

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蔓越莓蒸排骨的步骤

鲜香入味,油而不腻的蒸排骨上桌啦。

蔓越莓蒸排骨的成品图

蔓越莓蒸排骨成品图
蔓越莓蒸排骨成品图
蔓越莓蒸排骨成品图
蔓越莓蒸排骨成品图

蔓越莓蒸排骨的烹饪技巧

技巧 tips

1、这道菜为咸鲜口味,蔓越莓不可加太多哦。
2、排骨下面也可以垫上芋头、土豆等蔬菜,蔬菜吸收排骨的油脂,口感更好,同时也让排骨减少了几分油腻。

蔓越莓蒸排骨讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

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控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.33

多吃
糖尿病人群
158.8
大卡

少吃
减肥人群
13.1

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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