蔓越莓椰蓉吐司的做法

蔓越莓椰蓉吐司

by 梅子做美食 · 1 收藏 · 7098 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
高筋面粉290克 纯牛奶170克 全蛋液60克 椰蓉40克 2人份
辅料 others
白砂糖35克 酵母4克 食盐3克 黄油40克 绵白糖20克 朗姆酒适量 蔓越莓干适量 表层全蛋液适量
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梅子做美食
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今天做的是一份蔓越莓椰蓉吐司,面包非常的柔软,拉丝的效果也很棒,口感香甜

蔓越莓椰蓉吐司的做法

步骤 step

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

加水浸泡蔓越莓干,可以加一点朗姆酒,这样吃起来更香

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放置

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

将面团揉光滑,拉开看一下是粗糙的锯齿状

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

然后加入黄油继续揉面,直到揉出漂亮的手套膜

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

面团整理光滑,盖上保鲜膜静置十分钟

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中,混合均匀

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

取出面团,不需要再次揉面,直接擀开整理成长方形,需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

把椰蓉馅铺到面片上面,面片的另一面先不用铺

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分,均匀地撒到面片上面

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

把另一片面片折过去,轻轻的按平整一点

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

然后再切开,末尾处注意不要切断

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

像拧麻花一样,朝着一个方向全部都拧起来

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

边缘部分按薄一点,方便收口

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

最后朝着一个方向卷起来,封口处朝下尽量放均匀一点,这样烤出来的面包会更加好看

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

盖上保鲜膜,发酵至八到九分满

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蔓越莓椰蓉吐司的步骤

刷上一层全蛋液,放入提前预热好的烤箱,150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘,防止上色过深

蔓越莓椰蓉吐司的成品图

蔓越莓椰蓉吐司成品图
蔓越莓椰蓉吐司成品图
蔓越莓椰蓉吐司成品图
蔓越莓椰蓉吐司成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.12

不吃
糖尿病人群
271.5
大卡

少吃
减肥人群
7.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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