蔓越莓酸奶蛋糕的做法

蔓越莓酸奶蛋糕

by 小C美食记 · 264 收藏 · 1382 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
金龙鱼低筋面粉60克 2人份
辅料 others
蔓越莓适量 淡奶油40克 玉米油30克 酸奶适量 细砂糖40克 鸡蛋3个 柠檬汁几滴
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小C美食记
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金龙鱼低筋面粉做出来的蛋糕口感轻盈,孩子特别爱吃。金龙鱼低筋面粉不仅可以做蛋糕还可以做各类面食,比如松饼。

蔓越莓酸奶蛋糕的做法

步骤 step

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

准备食材

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

玉米油中加入大麦苗粉混合均匀。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

接着加入牛奶继续混合均匀。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

低筋面粉过筛加入混合均匀至无颗粒。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

蛋黄和蛋清分离,将蛋黄加入面糊中。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

混合均匀。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

蛋清中加入几滴柠檬汁,然后将细砂糖分三次加入蛋清中打发至硬性。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

将蛋糕糊倒入模具中,轻震两下,震去气泡。

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蔓越莓酸奶蛋糕的步骤

烤箱预热150度烘烤40分钟。烤好之后取出放凉脱模,表面淋上一层酸奶,然后撒上一些蔓越莓就可以啦!

蔓越莓酸奶蛋糕的成品图

蔓越莓酸奶蛋糕成品图
蔓越莓酸奶蛋糕成品图
蔓越莓酸奶蛋糕成品图
蔓越莓酸奶蛋糕成品图

蔓越莓酸奶蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士:
1、 将大麦苗加入玉米油中,这样更容易混合。
2、 后蛋法制作戚风,口感更轻盈。
3、 蛋白一定要打发到位,戚风蛋白打发至硬性。

蔓越莓酸奶蛋糕讨论

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