蔓越莓萨其马的做法

蔓越莓萨其马

by 青水zy · 164 收藏 · 3437 浏览
工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
面粉300克 鸡蛋4个 泡打粉5克 麦芽糖35克 花生碎35克 黑芝麻15克 白糖130克 60克 3人份
辅料 others
淀粉适量
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青水zy
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酥软香甜的萨其马是孩子们最爱吃的小甜点。圣诞节到了给孩子做点好吃的小零食吧!

蔓越莓萨其马的做法

步骤 step

1

蔓越莓萨其马的步骤

面粉加入鸡蛋和泡打粉

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2

蔓越莓萨其马的步骤

揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜让面团松弛一个小时。

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3

蔓越莓萨其马的步骤

松弛好的面团取出,放在台面撒一点淀粉,把面团擀成约3mm厚度的面皮。

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4

蔓越莓萨其马的步骤

再切成长度为约7-8cm的细条,撒上淀粉防止面条沾一起。

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5

蔓越莓萨其马的步骤

用筛子把面条多余的淀粉筛掉

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6

蔓越莓萨其马的步骤

锅倒入适量的色拉油,油锅烧至6-7成热(可以用小面团放一个进去,如果面团起小泡泡即可),放入切好的细面条,一会儿面条会浮起来,用筷子推散。

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7

蔓越莓萨其马的步骤

小火炸至面条金黄色捞起控油备用

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8

蔓越莓萨其马的步骤

全部炸好了,准备好熬糖浆材料。

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9

蔓越莓萨其马的步骤

准备好蔓越莓干、花生碎和黑芝麻。

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10

蔓越莓萨其马的步骤

烤盘刷一层油,撒一层上图的材料。

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蔓越莓萨其马的步骤

熬制糖浆:细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆,用筷子测试一下连起来拉丝即可关火。

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蔓越莓萨其马的步骤

把炸好的面条、蔓越莓碎、花生碎、黑芝麻一起倒入快速翻拌均匀。

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蔓越莓萨其马的步骤

把混合好的材料立刻倒入烤盘中,趁热用铲子用力压实。

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蔓越莓萨其马的步骤

晾凉后倒扣切成块即可

蔓越莓萨其马的成品图

蔓越莓萨其马成品图

蔓越莓萨其马的烹饪技巧

技巧 tips

1、萨其马混合的果干随意搭配哦,用葡萄干和各种坚果也好吃。
2、面粉和鸡蛋的比例具体按自家的面粉吸水性来定,如果觉的过份粘手可以再加一点面粉再揉成团。
3、切面条的时候尽量细一点,这样炸出来的面条不会很粗。
4、炸面条的时候火候不要大,油温高容易把面条炸的老化。喜欢软口感的颜色炸得浅一些。
5、熬糖浆的时候时不时要搅动,熬的浓稠点。混合的时候也可以把糖浆直接淋到材料上搅拌。
6、储藏方法,切开后用保鲜膜一块块的包好方便食用。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.65

不吃
糖尿病人群
280.4
大卡

少吃
减肥人群
5.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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